Veckans Lunchlåd(or)a
Chicken nuggets med morötter och mangosås!! Vem behöver McDonalds nu?!
Nuggetsen var godare direkt efter man hade stekt dem. Blir inte riktigt samma sak när de har varit i kylskåpet och sen värms i mikron. Men de var fortfarande väldigt goda. Så verkligen något jag kan rekommendera att göra. Det var dessutom väldigt enkelt.
Man skär kycklingen i små bitar, kryddar med salt och peppar och sen vänder bitarna i polentagryn. Sen steker man dem i kokosfett (går säkert bra med smör eller rapsolja också). 
Camilla äter LCHF-kost så hennes goda lunchlåda bestod av lax och broccoli/blomkålsmos
Camilla med sporken (gaffel,sked och kniv i ett. Perfekt för lunchlådor!) i högsta hugg!
Stinas lunchlåda bestod av LCHFvänlig paj där skalet är gjort på grädde, ägg och ost.
What to eat??
Alltså seriöst, vad har hänt med min kropp?!!! Eller rättare sagt min mage och magsäck!! Jag längtar tillbaks tills då jag var 10 år och blev proppmätt på en halv barnpizza eller ett happy meal. Nu för tiden har jag väldigt svårt att hålla mig mätt länge.
De två senaste veckorna har ändå slått rekordet. Jag har nog aldrig vart så hungrig! Visst har jag börjat träna en hel del, men tro mig jag tar lätt igen kalorierna. Och jag kan äta mig proppmätt men ändå vara hungrig efter en halvtimme igen. Jag förstår inte!!
Eller ja det måste helt enkelt vara att jag äter fel mat. Det är svårt eftersom jag varken ska äta mjölkprodukter eller vete. Annars mättar ju yoghurt, grovt bröd, keso och sådant bra. Älskade att äta yoghurt och müsli på morgonen, men det gjorde inte min mage!!
Det finns ju sojaprodukter och så, men jag vill inte köpa det hela tiden då det är ganska mycket dyrare än vanliga mjölkprodukter.
Det fett som jag kan äta är ju fett från avokado, nötter, lax, makrill osv. Jag brukar ha detta hemma men även det är dyrt.
Överhuvudtaget så blir det svindyrt om jag ska äta bra och mättsam mat. Men jag har väl inget val..
Blir ju i och för sig mycket pengar om man går och äter hela tiden också. Ja, jag får väl prova att äta lite mer fett helt enkelt. Fett och protein är ju det som ska mätta mest och längst.
Tänkte börja med matdagbok så kommer jag förhoppningsvis på vilken mat som är bra (mättar och snäll mot magen) och vilken mat som är dålig. 
Dagens middag
Omelett med spenat och fetaost. Gott!
Är fast!
Perfekt för mig som tänkte bli lite mer seriös när det gäller matlagning och laga lite godare mat.
Nu är det ingen risk för idétorka precis!!
MAT!!
Som ni förstår är mat en stor del av mitt liv!!
Saknar mexikansk mat - quesadillas, enchiladas och tacos
Morotsbröd
Idag blev det broccoligratäng till middag. Och när jag ändå hade ugnen på tänkte jag att jag kunde slänga ihop en bröddeg. Så så fick det bli.
Tog precis ett litet smakprov och det var väldigt saftigt och gott! Det som är så smidigt är att degen inte behöver jäsa, då det är bakpulver i degen, så man bara blandar alla ingredienser, häller över degen i en form och svisch in i ugnen!
Inte en jättebra bild, men man ser fortfarande hur gott det måste smaka, vilket är viktigast!
Smaskens
Hade tänkt att jag skulle skärpa mig lite när det gäller att laga mat. Börja laga lite rätter och så. Det är ju varken tidskrävande eller svårt på något sätt. Men det krävs lite planering. Och fantasi! Det är ju inte min starka sida direkt. Nä jag får helt enkelt ta och skärpa mig! Jag kan bara jag vill!
Eller?!
Försöker komma på vad jag kan göra till middag men inser att jag varken har något kött eller någon fisk upptinat. Fasen, det var ju det jag skulle köpa!
Hmm... det får bli nåt vegetariskt då.
Köpte dinkelskruvar som är gjort på en typ av alger. Älskar pasta men min mage mår inte så bra av vanlig pasta därför ska det bli spännande att prova dessa.
